VIGNAROLA ROMANA - RÖMISCHE FRÜHLINGSGEMÜSEPFANNE

Vignarola Romana, ein Römisches Frühlingsgericht. Der Frühling... sobald er offiziell verkündet war, hatten wir hier in Brüssel 15 cm Schnee. Nichtsdestotrotz finden wir hier in den Geschäften und Märkten die wunderschönsten Artischocken, sowohl Babyartischocken, als auch neulich Römische Artischocken.

ÖSTERREICHISCHER APFELSTRUDEL

Zimt-süße Apfelstückchen, eingewickelt in knusprig dünne Strudelblätter... Apfelstrudel. Ein weiteres Österreichisches Nationalgericht mit, laut Wikipedia, seinem ältesten bekannten und handgeschriebenen Rezept von 1696, in der Wiener Stadtbibliothek aufbewahrt. Aufgrund seiner Popularität und seines hohen Alters gibt es von ihm weltweit unzählige Variationen, aber dies ist mein Lieblingsrezept. Es ist das Rezept das  meine Mutti zu Hause macht, daher also keine Überraschung  :-) Und zum Strudel machen verwend' ich noch dazu eines ihrer alten Tischtücher, ganz mit Monogram, das früher eine unserer Alltagstischdecken war - so viele Kindheitserinnerungen... seufz! :-)